RX-2 Eierbrechmaschine

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Maximale Hygiene und Brechleistung
Der von OVO-TECH entwickelte Rotationsmechanismus mit Messern, die die Bewegungen der menschlichen Hand nachahmen, gewährleistet höchste Hygienestandards bei gleichzeitig rekordverdächtiger Verarbeitungskapazität.
Doppelte Trennung und fortschrittliche Qualitätskontrolle
Der Einsatz eines speziellen Kontrollmäanders und zweier paralleler Separatoren garantiert eine perfekte Trennung von Eigelb und Eiweiß und eine kompromisslose Produktreinheit.
Integriertes Abfallreduzierungs- und CIP-System
Ein eingebauter UZS-Brecher reduziert das Schalenvolumen um 95%, während das integrierte Clean-In-Place-System die Ausfallzeiten minimiert und die Gesamtbetriebskosten senkt.

Empfohlen für Branchen

Bäckerei Catering HoReCa Nudelproduktion Süßwaren

Beschreibung des Produkts

Der RX-2 Eieraufschläger verwendet einen Band- und Rolleneinzug, der die Eier in den Aufschlagbereich befördert. Die hohe Produktivität der Maschine wird durch den Einsatz innovativer rotierender Aufbrechmechanismen erreicht. Die Maschine bricht die Eierschalen mit speziell geformten Messern auf, die die Arbeit der menschlichen Hände imitieren. Diese maximal hygienische Methode zum Aufschlagen von Eiern ist eine Innovation von OVO-TECH. Anschließend fließen die aufgeschlagenen Eier durch ein speziell entworfenes Mäander für eine zusätzliche Qualitätskontrolle. Nachdem die Eier durch den Mäander geflossen sind, gelangen sie in zwei parallele Separatoren, wo das Eigelb vom Eiweiß getrennt wird. Das Volumen der Schalen der aufgeschlagenen Eier wird mit einem integrierten UZS-Schalenbrecher reduziert. Dadurch wird das Volumen der Schalen um 95% reduziert. Nach dem Betrieb kann die Maschine mit ihrem integrierten CIP-System gewaschen werden. Die Maschine ist aus INOX EN 1.4301 (AISI 304) Stahl gefertigt.

FAQ

Welche Kapazität haben die Eieraufschlagmaschinen der RX-Serie?

Die Kapazität der RX-Serie reicht von 3.000 bis 39.000 Eiern pro Stunde.

Ersetzt die RX-Serie tatsächlich manuelle Arbeit?

Ja, die Kapazität der RX-Serie ermöglicht es, die Arbeit von 5 bis 85 Personen zu ersetzen und dabei die höchsten Hygienestandards einzuhalten.

Muss ich die Eier vor dem Aufschlagen nach Größe sortieren?

Nein, die RX-Geräte müssen nicht manuell kalibriert werden und verarbeiten Eier in den Größen S bis XL.

Wie hoch ist die Bruchleistung der Maschinen der RX-Serie?

Dank eines Messersystems, das die Bewegung der menschlichen Hände nachahmt, beträgt die Brechleistung 99%.

Besteht die Gefahr, dass Schalenfragmente in die Eimasse gelangen?

Dank eines innovativen Präzisions-Brechmechanismus wird das Risiko auf Null reduziert.

Was passiert, wenn der Dotter während des Prozesses zerbricht?

Die RX-Maschinen verfügen über eine spezielle Steuerung, die es ermöglicht, ein zerbrochenes Eigelb zu entfernen und so die Reinheit des Eiweißes zu bewahren.

Aus welcher Art von Stahl sind die Brechklingen gefertigt?

Alle Komponenten, die mit dem Ei in Berührung kommen, sind aus rostfreiem Stahl AISI 304 (EN 1.4301) gefertigt.

Kann die Maschine in industriellen Waschmaschinen gereinigt werden?

Ja, die Stahlkonstruktion ist resistent gegen hohe Temperaturen und Dampfsterilisation. Die Maschine ist außerdem mit einem CIP-Selbstreinigungssystem ausgestattet. Es dauert nur 15 Minuten, um die Maschine mit einem Reinigungsmittel und einem Wasseranschluss zu reinigen.

Welche Technologie erhält der Kunde, wenn er sich für die RX-Serie entscheidet?

Der Kunde erhält eine wartungsfreie, hygienische Technologie, die ihm beim Trennen von Eigelb und Eiweiß "Seelenfrieden" verschafft.

Ist die RX-Serie für kleinere Einrichtungen geeignet?

Ja, die RX-0 mit einer Kapazität von bis zu 3.000 Eiern/Stunde ersetzt die Arbeit von 5 Personen, was sie ideal für kleinere Bäckereien und Konditoreien macht.

Technische Parameter

Kapazität	13 000 Eier/Stunde
Drainage	x
Elektrizitätsverbrauch	1,5-2kWh/h
Produkt Höhe	1795 / 71
Länge	4672 / 184
Material	INOX EN 1.4301 (AISI 304)
Minimaler Arbeitsbereich (mm)	5600 x 2090 / 221 x 83
Geräuschemission	69 dB
Wasserversorgung	Wasser aus der Anlage des Kunden
Produktgewicht (kg/lbs)	415 / 915
Breite	1090 / 43