RX-1 Egg Breaker – Trennung von Eiweiß und Eigelb 🥚⚡. Für die Lebensmittelindustrie
Geschwindigkeit, Präzision und Wiederholbarkeit – alles in einem Gerät!
Der RX-1 ist eine innovative Lösung für Branchen, in denen Zeit und Qualität entscheidend sind: Süßwaren 🍰, Bäckerei 🥖, Nudelherstellung 🍝 und überall dort, wo schnelles und massenhaftes Aufschlagen von Eiern erforderlich ist. Mit dem RX-1 gewinnen Sie mehr Zeit, geringere Arbeitskosten und eine zuverlässige Produktionswiederholbarkeit.
Warum der RX-1? 🔹 Wichtigste Merkmale
Eine Produktivität von 6.500 Eiern/Stunde – selbst 14 Personen könnten das nicht manuell bewältigen.
Automatische Eigelb-Eiweiß-Trennung – ein präzises, beschädigungsfreies Verfahren.
CIP-Selbstreinigungssystem – Hygiene in 10-15 Minuten.
Edelstahl AISI 304 – Haltbarkeit und Sicherheit gemäß den Lebensmittelstandards.
Kompaktes Design – platzsparend und leicht von einem einzigen Bediener zu bedienen.
Wie funktioniert der RX-1? 🔧
Der Arbeitsprozess des Ovo-Tech RX-1 ist vollautomatisch und auf Effizienz, Hygiene und minimalen Eierverlust optimiert:
Automatische Eierzuführung 🥚
Die Eier gelangen über eine Zuführung in das Gerät, die sie gleichmäßig für die weitere Verarbeitung positioniert. Dadurch wird sichergestellt, dass jedes Ei den Prozess in der richtigen Position durchläuft, wodurch das Risiko von Bruch und Eierverlust minimiert wird.
Präzises Eierknacken ✂️
Die speziellen Messer des Geräts imitieren die Bewegung der menschlichen Hände – sie schneiden die Schale sanft auf, so dass der Inhalt des Eies vollständig entnommen werden kann. Das macht den Prozess schnell und wiederholbar und verhindert, dass das Eigelb oder das Eiweiß beschädigt werden.
Schalenabtrennung 🗑️
Die Schalen werden automatisch außerhalb des Geräts in einen speziellen Behälter entsorgt, wodurch eine Kontamination des Produkts verhindert und die Hygiene erleichtert wird.
Trennung von Eigelb und Eiweiß 🍳
Nachdem der Inhalt des Eies extrahiert wurde, wird er an eine Steuerung weitergeleitet, die das Eigelb präzise vom Eiweiß trennt. Dieser Mechanismus ist optimiert, um Verluste zu minimieren und die Qualität des Endprodukts zu maximieren.
Qualitätskontrolle ✅
Unmittelbar vor der Trennung des Eigelbs vom Eiweiß ist das Gerät mit einer speziellen Qualitätskontrollschublade ausgestattet, die minderwertige Eier (z.B. solche mit beschädigter Schale oder abgelaufene Eier) aussortiert. Dies gewährleistet Wiederholbarkeit und Sicherheit.
Fertiges Produkt für die Weiterverarbeitung 🚀
Die getrennten Eigelbe und Eiweiße werden direkt in Container oder die Produktionslinie geschickt, bereit für die Weiterverarbeitung in der Massenproduktion.
Automatische CIP-Reinigung 🧼.
Nach dem Betrieb führt der RX-1 automatisch den Reinigungs- und Desinfektionsprozess durch (Clean-In-Place). Fügen Sie einfach Wasser und Reinigungsmittel hinzu – das Gerät reinigt, ohne irgendwelche Komponenten zu demontieren. Das spart Zeit und gewährleistet ein Höchstmaß an Hygiene.
Vorteile: Der gesamte Prozess ist schnell, wiederholbar, hygienisch, reduziert den Verlust von Rohmaterial und erfordert nur minimale Wartung – ein einziger Bediener reicht aus, um die gesamte Linie zu überwachen.
Hygiene zuerst 🧼.
Das CIP-System (Clean-In-Place) ermöglicht eine automatische Reinigung und Desinfektion des Geräts innerhalb von 10-15 Minuten, ohne dass es zerlegt werden muss. Die Konstruktionsmaterialien, darunter INOX EN 1.4301 (AISI 304) Edelstahl, garantieren Langlebigkeit und die vollständige Einhaltung der Standards der Lebensmittelindustrie.
Finanzielle Vorteile im Vergleich zu EU-Standards 💶
Nach den Daten von Eurostat liegt das durchschnittliche Bruttojahresgehalt in der EU im Jahr 2024 bei 39.800 € (Eurostat, ec.europa.eu).
