RX-1 Rompedora de Huevos – Separación de la clara y la yema 🥚⚡. Para la industria alimentaria
Velocidad, precisión y repetibilidad, ¡todo en un solo aparato!
La RX-1 es una solución innovadora para industrias en las que el tiempo y la calidad son cruciales: confitería 🍰, panadería 🥖, producción de pasta 🍝, y cualquier otro lugar donde se necesite cascar huevos rápida y masivamente. Con la RX-1, ganarás más tiempo, reducirás los costes de mano de obra y obtendrás una repetibilidad fiable de la producción.
¿Por qué el RX-1? 🔹 Características principales
Productividad de 6.500 huevos/hora: ni siquiera 14 personas podrían manejarlo manualmente.
Separación automática de la yema y la clara: un proceso preciso y sin daños.
Sistema de autolimpieza CIP: higiene en 10-15 minutos.
Acero inoxidable AISI 304: durabilidad y seguridad conforme a las normas alimentarias.
Diseño compacto: ocupa poco espacio y es fácil de manejar por un solo operario.
¿Cómo funciona el RX-1? 🔧
El proceso operativo de la Ovo-Tech RX-1 está totalmente automatizado y optimizado para lograr eficacia, higiene y una pérdida mínima de huevos:
Alimentador Automático de Huevos 🥚
Los huevos entran en el aparato a través de un alimentador que los coloca uniformemente para su posterior procesamiento. Esto garantiza que cada huevo pase por el proceso en la posición correcta, minimizando el riesgo de rotura y pérdida de huevos.
Cascar huevos con precisión ✂️
Las cuchillas especializadas del aparato imitan el movimiento de las manos humanas: abren suavemente la cáscara, permitiendo extraer completamente el contenido del huevo. Esto hace que el proceso sea rápido, repetible y evita dañar la yema o la clara.
Separación de cáscaras 🗑️
Las cáscaras se descargan automáticamente fuera del aparato, en un recipiente especial, evitando la contaminación del producto y facilitando la higiene.
Separación de la Yema y la Clara 🍳
Una vez extraído el contenido del huevo, se pasa a un controlador que separa con precisión la yema de la clara. Este mecanismo está optimizado para minimizar las pérdidas y maximizar la calidad del producto acabado.
Control de calidad ✅
Justo antes de separar la yema de la clara, el aparato está equipado con un cajón especial de control de calidad, que elimina los huevos de calidad inferior (por ejemplo, los que tienen la cáscara dañada o están rancios). Esto garantiza la repetibilidad y la seguridad.
Producto listo para su posterior procesamiento 🚀
Las yemas y las claras separadas se envían directamente a los contenedores o a la línea de producción, listas para su posterior procesamiento en la producción en serie.
Limpieza CIP automática 🧼
Tras el funcionamiento, el RX-1 realiza automáticamente el proceso de limpieza y desinfección (Limpieza in situ). Basta con añadir agua y detergente: el aparato limpia sin desmontar ningún componente, ahorrando tiempo y garantizando el máximo nivel de higiene.
Ventajas: todo el proceso es rápido, repetible, higiénico, reduce la pérdida de materia prima y requiere un mantenimiento mínimo: basta un solo operario para supervisar toda la línea.
Higiene ante todo 🧼
El sistema CIP (Clean-In-Place) permite limpiar y desinfectar automáticamente el aparato en 10-15 minutos, sin necesidad de desmontarlo. Los materiales de construcción, incluido el acero inoxidable INOX EN 1.4301 (AISI 304), garantizan la durabilidad y el pleno cumplimiento de las normas de la industria alimentaria.
Beneficios financieros en comparación con las normas de la UE 💶
Según datos de Eurostat, el salario medio bruto anual en la UE en 2024 era de 39.800 euros (Eurostat, ec.europa.eu).
