RX-1 Egg Breaker – Séparation du blanc et du jaune d’œuf 🥚⚡. Pour l’industrie alimentaire
Vitesse, précision et répétabilité – le tout dans un seul appareil !
Le RX-1 est une solution innovante pour les industries où le temps et la qualité sont cruciaux : confiserie 🍰, boulangerie 🥖, production de pâtes 🍝, et partout où il est nécessaire de casser les œufs rapidement et en masse. Avec la RX-1, vous gagnez du temps, réduisez vos coûts de main-d’œuvre et bénéficiez d’une répétabilité de production fiable.
Pourquoi le RX-1 ? 🔹 Caractéristiques principales
Productivité de 6 500 œufs/heure – même 14 personnes n’auraient pas pu le faire manuellement.
Séparation automatique du jaune et du blanc d’œuf – un processus précis et sans dommages.
Système autonettoyant CIP – hygiène en 10-15 minutes.
Acier inoxydable AISI 304 – durabilité et sécurité conformes aux normes alimentaires.
Conception compacte – peu encombrante et facile à utiliser par un seul opérateur.
Comment fonctionne le RX-1 ? 🔧
Le processus de fonctionnement de l’Ovo-Tech RX-1 est entièrement automatisé et optimisé pour l’efficacité, l’hygiène et la perte minimale d’œufs :
Alimentateur automatique d’œufs 🥚
Les œufs entrent dans l’appareil par un alimentateur qui les positionne uniformément pour la suite du traitement. Cela garantit que chaque œuf passe par le processus dans la bonne position, ce qui minimise le risque de casse et de perte d’œufs.
Craquement précis des œufs ✂️
Les couteaux spécialisés de l’appareil imitent le mouvement des mains humaines : ils ouvrent délicatement la coquille, ce qui permet d’extraire complètement le contenu de l’œuf. Le processus est ainsi rapide et reproductible, et le jaune ou le blanc de l’œuf ne sont pas endommagés.
Séparation des coquilles 🗑️
Les coquilles sont automatiquement évacuées à l’extérieur de l’appareil dans un conteneur spécial, ce qui évite la contamination du produit et facilite l’hygiène.
Séparation du jaune et du blanc 🍳
Une fois le contenu de l’œuf extrait, il est transmis à un contrôleur qui sépare précisément le jaune du blanc. Ce mécanisme est optimisé pour minimiser les pertes et maximiser la qualité du produit fini.
Contrôle de la qualité ✅
Juste avant de séparer le jaune du blanc, l’appareil est équipé d’un tiroir spécial de contrôle de la qualité, qui élimine les œufs de qualité inférieure (par exemple, ceux dont la coquille est endommagée ou les œufs périmés). Cela garantit la répétabilité et la sécurité.
Produit prêt pour une transformation ultérieure 🚀
Les jaunes et les blancs séparés sont envoyés directement dans des conteneurs ou sur la ligne de production, prêts pour une transformation ultérieure dans le cadre de la production de masse.
Nettoyage CIP automatique 🧼
Après utilisation, le RX-1 effectue automatiquement le processus de nettoyage et de désinfection (Clean-In-Place). Il suffit d’ajouter de l’eau et du détergent – l’appareil nettoie sans démonter aucun composant, ce qui permet de gagner du temps et de garantir un niveau d’hygiène optimal.
Avantages : l’ensemble du processus est rapide, reproductible, hygiénique, réduit les pertes de matières premières et ne nécessite qu’une maintenance minimale – un seul opérateur suffit pour superviser l’ensemble de la ligne.
L’hygiène d’abord 🧼
Le système CIP (Clean-In-Place) permet le nettoyage et la désinfection automatiques de l’appareil en 10-15 minutes, sans démontage. Les matériaux de construction, dont l’acier inoxydable INOX EN 1.4301 (AISI 304), garantissent la durabilité et la conformité totale aux normes de l’industrie alimentaire.
Avantages financiers par rapport aux normes européennes 💶
Selon les données d’Eurostat, le salaire brut annuel moyen dans l’UE en 2024 était de 39 800 euros (Eurostat, ec.europa.eu).
