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Pasteurisation
Pasteurisateur discontinu M-500
Disponible sous 3 mois
- Pasteurisation et remplissage intégrés
Le système automatise l’ensemble du processus de traitement thermique, de refroidissement rapide et de dosage précis des œufs liquides directement dans l’emballage Bag-in-Box. - Système CIP semi-automatique
Le système intégré de nettoyage en place désinfecte automatiquement l’unité après un simple ajustement du tuyau, garantissant une hygiène maximale avec un temps d’arrêt minimal. - Disposition modulaire flexible
La conception modulaire permet d’installer le réservoir et le refroidisseur dans des pièces séparées, ce qui permet un placement polyvalent pour répondre aux exigences spécifiques de votre installation en matière d’espace.
Description du produit
Le pasteurisateur discontinu M-500 se compose de deux machines : le pasteurisateur M-500 et la machine de remplissage BagInBox. Le pasteurisateur est rempli d'un œuf liquide qui est ensuite automatiquement pasteurisé et refroidi. L'œuf liquide refroidi est ensuite pompé dans la remplisseuse de sacs où il est mesuré puis pompé dans les sacs en plastique BagInBox. La machine est équipée d'un système semi-automatique de nettoyage en place (CIP), qui nettoie et désinfecte automatiquement la machine après avoir changé la configuration des tuyaux. Le réservoir et l'unité de refroidissement peuvent se trouver dans des pièces séparées au même niveau.
FAQ
Dans quelle mesure la pasteurisation prolonge-t-elle la durée de conservation de la masse d'œufs ?
La masse d'œufs pasteurisée conserve sa fraîcheur et sa capacité d'utilisation jusqu'à 30 jours.
À quelle température se déroule le processus de pasteurisation ?
La masse est chauffée à 66-69°C pendant environ 15-20 minutes.
L'appareil dispose-t-il d'un système de refroidissement ?
Oui, le pasteurisateur est doté d'une unité intégrée qui refroidit rapidement la masse après l'avoir chauffée.
Quels micro-organismes le processus de pasteurisation détruit-il ?
Il détruit les cellules végétatives des bactéries et des levures dangereuses.
Quels types d'emballage peuvent être utilisés pour la masse d'œufs finie ?
La machine remplit des sachets Bag-In-Box d'une capacité de 1 à 20 litres.
Le dosage du liquide est-il précis ?
Oui, les pasteurisateurs sont équipés d'une machine de remplissage semi-automatique avec une grande précision de dosage.
La masse d'œufs pasteurisés peut-elle être vendue en cartons ?
Oui, les sachets Bag-In-Box sont parfaitement adaptés à la vente en cartons en vrac.
Pourquoi la masse d'œufs frais doit-elle être pasteurisée ?
La masse d'œufs frais immédiatement après le cassage est extrêmement sensible à une détérioration rapide.
Le pasteurisateur M-500 est-il facile à surveiller ?
Oui, les processus de pasteurisation peuvent être contrôlés à distance via des appareils Android ou une interface web.
Les paramètres de pasteurisation sont-ils enregistrés et archivés ?
Oui, l'appareil conserve un enregistrement numérique de tous les paramètres clés du processus.
Paramètres techniques
| Capacité | Recommandé : 500 L/cycle (5-6 heures) 132 gallons/cycle (5-6 heures) Minimum : 250 L/cycle (4-5 heures) 66 gallons/cycle (4-5 heures) |
| Drain | x |
| Consommation d\\'électricité | 75-100 kWh par cycle 500L |
| Hauteur du produit | Réservoir - Refroidisseur 2000-1600 / 79-63 |
| Longueur du produit | Réservoir - Refroidisseur 1200-2000 / 48-79 |
| Matériau | INOX EN 1.4301 (AISI 304) |
| Émission de bruit | 62 dB |
| Alimentation en eau | eau de l'installation du client |
| Largeur | Réservoir - Refroidisseur 1200-890 / 48-36 |